الخيار غني بالفيتامين C (سي) وبيحتوي عشويّة فيتامين A (آي) و B (بي) وكمان بيحتوي عالأملاح المعدنيّة المهمّة مثل الصّوديوم والكالسيوم والفوسفور والمغنزيومِ
Gurken sind reich an Vitamin C und enthalten wenig Vitamin A und B. Ausserdem enthalten sie wichtige Mineralien wie Natrium, Calcium, Phosphor und Magnesium.